Aszpikos-zöldséges marhahús
|
Elkészítés:A hagymákat és a paradicsomokat négyfelé vágjuk. A leveskockákat 8 dl meleg vízben feloldjuk. A húst az olajban megpirítjuk, majd sóval, borssal ízesítjük, a borral meglocsoljuk, és 2 percig erõs tûzön fõzzük. A húslevessel felöntjük, beletesszük a paradicsomokat, a hagymát és a zöldfûszereket. Lefedve, kislángon 2 óráig pároljuk. A zöldborsót és a hosszában kettévágott répákat külön-külön sós vízben megfõzzük (15, illetve 10 perc), és lecsöpögtetjük. A húst a lébõl kivesszük, és hosszában 3 részre vágjuk. A zselatinlapokat 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. 5 dl fõzõvizet leszûrünk, majd felforraljuk. A tûzrõl levéve belekeverjük a zselatint. Hosszúkás, mély tepsi aljára egy hússzeletet teszünk, egy-egy réteg répával és zöldborsóval befedjük, és így folytatjuk a rétegezést. A tetejére öntjük a zselatinos mázt. Ha szükséges, még keverünk bele leszûrt fõzõvizet. Kihûtjük, folpackkal lefedjük, és 24 órára hûtõbe tesszük. Szeletekre vágva, petrezselymes burgonyával és paradicsomsalátával körítve tálaljuk. Hozzávalók:- 1 kg marhahús
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
VOLVO V60 2.0 T3 KINETIC MAGYÁr: 6.147.000 Ft -
RENAULT GRAND SCENIC ZEN 1.3 TCeÁr: 6.997.000 Ft -
MAZDA MX-5 2.0i SKYACTIVE-G184Ár: 9.697.000 Ft -
SKODA OCTAVIA COMBI 1.5TSI ACTÁr: 4.297.000 Ft -
TOYOTA RAV4 2.5 HYBRID EXECUTIVEÁr: 8.647.000 Ft -
BMW I3 120Ah AUTOMATA 1.TULÁr: 8.147.000 Ft -
TOYOTA RAV4 2.5HYBRID ACTIVE STYÁr: 6.747.000 Ft -
CITROEN JUMPY SPACETOURER 2.0 BLUÁr: 8.497.000 Ft -
MAZDA CX-5 2.2 CD ATTRACTIONÁr: 5.997.000 Ft -
FORD FOCUSÁr: 820.000 Ft -
VOLVO XC60 2.0 D /D3/ SUMMUM GEÁr: 5.197.000 Ft -
HYUNDAI I30 KOMBI 1.4 MPI COMFORTÁr: 4.947.000 Ft